Ponche crema de ciruela

El ponche es una de las bebidas navideñas que más disfruto, recuerdo de niña el muy popular Crema de oro, que era una de las pocas opciones disponibles en el mercado.

Hoy en día hay tanta variedad de ponches como tu imaginación te permita, una de estas novedosas y exquisitas es este de ciruela, de precioso color y textura aterciopelada,  el cual podría perfectamente también ser un postre, para servir solo bien frio o para acompañar, bañando bizcochos y helados.

Un simple bizcocho de vainilla se transforma con solo verter un poco de este ponche, de igual forma una bola de helado, cubierto con una medida de ponche. El cierre perfecto para tus cenas y actividades navideñas.

Esta receta me la facilito amablemente Ingrid Martínez de La Cocina de In, si te gusta el ponche y no quieres hacerlo solo tienes que buscar a In en facebook y puedes pedirle tu ponche.

Con este rico ponche quiero brindar y desearles una feliz y deliciosa navidad!!!!

Vas a necesitar:

4 latas de leche evaporada
2 latas de leche condensada
3 tazas de agua
2 tazas de crema de leche
8 onzas de ciruela sin semillas
2/4 cucharaditas de canela
2/4 cucharaditas de nuez moscada
1 taza de azúcar
8 yemas
2 tazas (o a su gusto) del que tenga (ron, whiskey, yo use brandy)

Como se hace:

Hidratar las ciruelas en la mitad del agua que estar bien caliente. Dejar unos 30 minutos. Luego de este tiempo pasar a la procesadora o la licuadora hasta triturar.

Mezclar las leches, el resto del agua y azúcar. Llevar al fuego medio hasta que esté a punto de hervir, batir las yemas, solo hasta integrar, agregar a estas un poco de la mezcla de leches calientes para ir atemperando, luego verter las yemas a la leche, moviendo constantemente, cuando espese apagar el fuego.

Colar por si hay algún grumito. Luego agregar las ciruelas procesadas y especias, mover bien hasta integrar.

Aun caliente agregar la crema de leche y el licor elegido, dejar enfriar y embotellar.

Escrito por Nerise

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8 thoughts on “Ponche crema de ciruela

  • 20 Diciembre, 2010 at 1:51 pm
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    he tenido la suerte de probar el ponche de In el año pasado me envio una con unas amistades y es delicioso! nunca me he atrevido a hacerlo yo misma, pero aqui me doy cuenta que no es un proceso complicado y lo voy a tratar. Feliz navidad para usted!

  • 26 Diciembre, 2010 at 8:33 pm
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    Que detalle mas bello Nerise! Que bueno que te gusto, me reitero a tus ordenes. Espero disfrutes tu viaje y seas feliz!

    Hola Tatiana que bueno que te gusto, este es distinto atrevete a probarlo, lastima que estas tan lejos.

  • 21 Noviembre, 2011 at 9:47 am
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    Que cantidad rinde esta receta?

  • 26 Noviembre, 2011 at 9:18 am
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    Hola Sandra,
    esta receta rinde 2 litros.
    Saludos

  • 13 Diciembre, 2011 at 6:16 pm
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    Hola como estan me gustaria saber como se llama la pagina de in en facebook para los ponche ya que yo entro con ese nombre y no me sale gracias!!

  • 18 Diciembre, 2011 at 5:41 pm
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    HOla Ivonne,
    la puedes encontrar como: La Cocina de In, ahí estan sus contactos para que la llames y coordines con ella.
    Saludos

  • 28 Diciembre, 2013 at 11:05 am
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    Hi Nerise gracias por la receta, se ve muy rico, por casualidad tienes la del ponche de pistacho……

  • 13 Octubre, 2015 at 6:38 pm
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    Hola, me gustaría hacer el ponche sin huevo, que cantidad de maicena tendría que usar

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