EUROPA, INICIO, PESCADOS Y MARISCOS

Fish and chips en Edimburgo

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Hola a todos!

Luego de un periodo de vacaciones estamos de vuelta y quiero invitarles a realizar un pequeño recorrido en los lugares visitados.

Hoy, un poco de Edimburgo, capital de Escocia en Reino Unido.

Una ciudad muy hermosa, cultural en donde cada edificación, calle o rincón guarda mágicas e interesantes historias, desde William Wallace hasta Harry Potter, Edimburgo tiene mucho que contar.  Al llegar te maravillas con sus imponentes castillos y hermosas vistas.

Edimburgo, ha sido cuna de grandes escritores y figuras del arte,  allí cada año se celebran importantes festivales. Unido a esto puedes encontrar una amplia cartelera de conciertos, musicales, obras de teatro entre otras expresiones del arte.

Los pubs son muy característicos tanto de Escocia como de todo el Reino Unido, sin embargo, en Escocia el número de pubs per-cápita es considerable.

Los locales donde están ubicados son muy notorios debido a que su colorido que rompe con el gris del resto de las edificaciones, detrás de cada nombre hay una historia o fábula.

Un ejemplo es la Deacon Brodies Tavern, según cuentan, el diacono Brodie fue un personaje que llevo una doble vida en el cual se inspiró la historia del libro El extraño caso del Dr. Jekil y Mr. Hyde el escritor escoces Robert L. Stevenson.

En los pubs pueden encontrar una gran variedad de cervezas artesanales y las famosas fish and chips receta que les traigo hoy,  idea tomada de una elaborada por el chef Jaime Oliver.

Una actividad imperdible en Edimburgo es la experiencia del whisky, la cual es interesante no solo para los amantes del whisky. En el tour conocerás detalles sobre la producción, origen y variedades de la bebida, se realiza una pequeña cata y verás la colección de whisky escoces mas grande del mundo.

En la próxima publicación te traigo un nuevo destino! No te lo pierdas!

Fish and chips
Imprimir receta
Fish and chip es una receta muy popular en todo el Reino Unido, se consume desde el 1860, regularmente se prepara con bacalao y otros pescados blancos de la zona. Para servir se acompaña con sal y vinagre.
Raciones Tiempo de preparación
2 porciones 10 minutos
Tiempo de cocción
15 minutos
Raciones Tiempo de preparación
2 porciones 10 minutos
Tiempo de cocción
15 minutos
Fish and chips
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Fish and chip es una receta muy popular en todo el Reino Unido, se consume desde el 1860, regularmente se prepara con bacalao y otros pescados blancos de la zona. Para servir se acompaña con sal y vinagre.
Raciones Tiempo de preparación
2 porciones 10 minutos
Tiempo de cocción
15 minutos
Raciones Tiempo de preparación
2 porciones 10 minutos
Tiempo de cocción
15 minutos
Ingredientes
  • 2 filetes de pescado blanco ( yo utilice chillo, puede ser mero o merluza)
  • 1 taza de guisantes congelados
Para el rebozado
  • 1 taza de harina
  • 1 taza de cerveza bien fría
  • 3 cucharaditas de polvo de hornear
  • Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
  1. Secamos el pescado y luego agregamos un poco de sal y pimienta por cada lado. Lo de dejamos unos minutos mientras preparamos el rebozado. En un bol colocas la harina con el polvo de hornear, poco a poco agregamos la cerveza hasta mezclar bien que no queden grumos. La mezcla tendrá una consistencia no muy espesa similar a la mezcla de pancakes. Ponemos a calentar suficiente aceite para que el pescado se sumerja, cuando esté listo, pasamos el pescado por la mezcla anterior y llevamos al fuego, dos o tres minutos de cada lado hasta dorar. Mientras se fríe el pescado ponemos al fuego una olla con un poco de agua y una pizca de sal. Cuando el agua empiece a hervir agregamos los guisantes solo unos minutos, cuando suban a la superficie retirar y colar el agua. Sacamos el pescado y ponemos sobre papel absorbente. En el mismo aceite freír las papas. Para servir acompañar con rodajas de limón, si deseas un poco de salsa tártara y una cerveza.
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