CARNES

Pechugas rellenas de camarones

Las pechugas, las versátiles pechugas…. Esta carne magra, nutritiva y bondadosa que permite todo tipo de combinaciones, elaboraciones y es bien recibida en cualquier mesa. Dentro de sus tantas formas de elaborarlas destaco las rellenas, las cuales partiendo del complemento de relleno aportan un valor agregado a las mismas llevándolas a un plano mucho más… Leer Más Pechugas rellenas de camarones

CARNES

Pastel de carne relleno de mozzarella y pimientos con batata caramelizada

El pastel de carne es una especie de albondigón horneado, es un plato sumamente versátil, pues puede consumirse acabado de hacer o frío al día siguiente y de cualquier manera mantiene su sabor. Caliente puede ofrecerse como plato fuerte, frío como un complemento de una ensalada o para una entrada. Hay una gran variedad de… Leer Más Pastel de carne relleno de mozzarella y pimientos con batata caramelizada

CARNES

Chili con pollo

El chili con carne es un plato de la comida mexicano-estadounidense, producto de la influencia gastronómica de los mexicanos en los estados unidos. Actualmente es el plato oficial del estado de Texas. Tradicionalmente es elaborado con carne triturada de res o cerdo, habichuelas y chiles. Este plato se ha hecho tan popular, no solo en… Leer Más Chili con pollo

CARNES

Pechuga de pollo rellena de mozarella, proscuito y plátanos maduros

Pechuga de pollo rellena de mozarella, jamón proscuito y plátanos maduros. La pechuga, ya sea de pollo o de pavo es una de mis carnes preferidas, por su versatilidad y la cantidad de combinaciones que es posible crear con ellas, es un tipo de plato universal, pues  les gustan a todos los que consumen carnes, puede incluirse sin… Leer Más Pechuga de pollo rellena de mozarella, proscuito y plátanos maduros

CARNES

Lomo bourguignon

Seguro que todos los que vieron la película Julie & Julia, protagonizada por Meryl Streep y Amy Adams, la primera, recientemente ha ganado un muy merecido Golden Globe, por su actuación en la misma;  recordaran este plato: “Beef bourguignon,” Lomo Borgoña, nombrado así originalmente pues era cocinado a fuego lento en vino de Borgoña.  Cuando… Leer Más Lomo bourguignon

CARNES

Variedad de carnes

Costillas con salsa especial Estas costillitas son muy fáciles, quedan muy tiernas y jugosas, por la marinada totalmente diferente con una exótica mezcla de sabores de orientales todo el que las prepara queda bien con ellas. La receta rinde para 6 personas. Ingredientes Marinada 4 cucharadas de miel 4 cucharadas de vinagre balsámico 4 cucharadas… Leer Más Variedad de carnes