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Creme brulee de auyama
Pasta en salsa de tomates secos con tope de hongos, tocineta y albahaca
Hoy en la Republica Dominicana es el día de las madres, en nuestro país se celebra el último domingo de mayo, por tanto en este fin de semana me trasladé hacia mi ciudad natal para visitar a mi madre y preparé una comida especial para que compartieramos con ella.
Uno de los platos que elaboré fue [...]
Salsa fresca de tomates y albahaca
Salsa del carretero…
Esta receta me la facilitó un amigo italiano, la cual según él tiene su historia, por esto en su natal Sicilia la denominan, “salsa del carretero”.
La historia se refiere a un mercader que andaba de pueblo en pueblo en su carretera vendiendo mercancías, este preparaba para sus comidas una salsa con tomates frescos, [...]
Pizzas “gourmets” hechas en casa
A pesar de la enorme variedad de restaurantes que ofrecen pizzas, para comer allí o para llevar, no ha nada que sustituya una pizza casera y el ambiente que se genera cuando se elabora con cariño y dedicación; como la experiencia que viví el fin de semana pasado cuando mi amiga Rosa, una apasionada cocinera igual [...]
Pasta gratinada a tres quesos y suculenta salsa con salchichas.
Esta pasta me encanta, porque tiene mucho sabor, es abundante y satisface todos los gustos. No requiere mucho trabajo, pero tiene un aspecto bastante atractivo. Me gusta hacerla cuando recibo grupos, rinde bastante, esta receta da para 8 porciones, y es una comida completa, solo necesita complementarse con una ensalada verde y pan tostado. No podemos [...]
Las pastas y sus salsas
Lasaña Boloñesa
La protagonista de esta lasagna es la rica salsa que elaboraremos, la cual puede hacer con antelación el día anterior o temprano en la mañana y reservar hasta el momento del uso.
Esta receta da para una caja de lasagna de 500g, que son aproximadamente 2 ¼ libras, rinde para 8 porciones.
Ingredientes
Salsa
1 libra de carne [...]
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