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Creme brulee de auyama
Salsa fresca de tomates y albahaca
Salsa del carretero…
Esta receta me la facilitó un amigo italiano, la cual según él tiene su historia, por esto en su natal Sicilia la denominan, “salsa del carretero”.
La historia se refiere a un mercader que andaba de pueblo en pueblo en su carretera vendiendo mercancías, este preparaba para sus comidas una salsa con tomates frescos, [...]
Coconete
Hola amig@s, hoy les traigo otra receta tradicional dominicana que lo más probable a muchos dominicanos les traerá gran nostalgia como me pasó a mí.
Recuerdo cuando era niña que estas “galletas de coco” se vendían en todos los colmados, el otro día los vi por casualidad en uno, me imagino que en sabor no son [...]
Maíz con leche
El otro dulce de cuaresma…
Maíz con leche, maíz casqueado, lleva este nombre porque el grano de maíz seco es partido en pedacitos ( caquiao, como se le dice en el Cibao) o Chacá, nombre que se le conoce en el sur de nuestro país, es otro dulce tradicional de cuaresma que en el interior es [...]
Ensalada de endivias, uvas, nueces y queso de cabra
En diversas ocasiones mis recetas las ajusto a los alimentos, como en este caso. En días pasados andando por el supermercado vi unas endivias las cuales estaban tan atractivas que me motive hacer receta.
La envidia o escarola es una herbácea, a simple vista parece un repollito alargado, es de sabor muy suave al principio con [...]
Pescado con coco
Hola amigos, hoy….. pescado, como se hace en Samana, en la coste norte de la nuestro país.
El pasado miércoles 17 de febrero inició la cuaresma; en nuestro país como en muchos países latinos con alta población católica; realizamos diferentes sacrificios o penitencias de cuaresma, entre ellos abstenernos de consumir carnes dos veces a la semana, los [...]
Mi técnica para preparar, conservar lechugas y hacer ensaladas completas en 5 minutos
Hola amigos, hoy ensaladas….
Si te identificas con las siguientes consideraciones:
Consumes ensaladas con frecuencia, posible diariamente
Eres cuidadoso con la manipulación y limpieza de los vegetales que se deben consumir crudos
Eres práctico, pero no le gustan los vegetales que vienen empacados en bolsitas listos para consumir
Te gusta preparar ensaladas de forma rápida y sin complicaciones.
- Eres amante [...]
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