ENSALADAS

Ensaladas refrescantes

En nuestra maravillosa isla, la Rep. Dominicana durante todo el año disfrutamos de un clima cálido característico del trópico, esto trae como consecuencia que el “verano” (época en la que hace muchísimo más calor) inicie bien temprano, este año tuvimos la bendición que hasta marzo más o menos el clima fue agradable, a partir de… Leer Más Ensaladas refrescantes

SMOOTHIES Y JUGOS NUTRITIVOS

“Jugoterapia”: jugos deliciosos y nutritivos.

Desde hace varios años he ido cambiando paulatinamente mi modo de alimentarme, en lugar de llevar dietas para mantener mi peso y salud, he ido eliminado una serie de alimentos en mi dieta,  y agregando otros mucho más nutritivos, así como también otras técnicas de elaborar los alimentos. No soy nutricionista, los criterios externos son… Leer Más “Jugoterapia”: jugos deliciosos y nutritivos.

IDEAS DELICIOSAS

Un té por favor!

Un té por favor… es una serie de”‘post” que subí a nuestra cuenta de Instagram hace unas semanas, con información general sobre los tés más populares y la misma tuvo tan buena aceptación que decidí  escribir este artículo en el blog para que quedara como consulta en general. Si tienes frío, el té te calentará, Si tienes… Leer Más Un té por favor!

LUGARES DOMINICANOS

Yasica Mountain EcoCenter: de la granja a la mesa, pasión por la agricultura sostenible.

Esta semana realizamos una visita al YMEC, ubicado en la zona norte en la comunidad de Jamao al norte en las montañas entre Moca y Sosua, un tesoro escondido que nos dejó muy gratamente sorprendidos. Propiedad de una pareja canadiense Peter Morch y Natacha Clark, quienes hace varios años se  enamoraron de nuestro país y… Leer Más Yasica Mountain EcoCenter: de la granja a la mesa, pasión por la agricultura sostenible.

VEGETALES

Tayotas rellenas de hongos gratinadas con queso de cabra.

Hoy una preparación con la poco valorada tayota o chayote como es conocida en otros países. La tayota,  no obstante, la subestimemos tanto y sea objeto de tantas mofas  -particularmente en nuestro país-  posee muchas propiedades nutricionales. Es una alta fuente de antioxidantes, vitamina C, aporta calcio, hierro, potasio, proteínas y aminoácidos esenciales. Por su… Leer Más Tayotas rellenas de hongos gratinadas con queso de cabra.

LUGARES DOMINICANOS

Madre luna: el sabor y aroma de los cultivos orgánicos.

Flores de hinojo. Hinojo de sabor anisado con toque dulzón. Se consume la planta completa, la raíz o bulbo, hojas y flores. Va bien en ensaladas, salsas y pescados. Esta semana disfruté de una experiencia totalmente verde, orgánica y ecológica.  Estuve Boca Chica, comunidad que conocemos como una zona llena de turistas y playas, entre… Leer Más Madre luna: el sabor y aroma de los cultivos orgánicos.

DESAYUNOS

Granola casera

El desayuno para mi es vital, no salgo de mi casa sin tomarlo. Al momento de desayunarme particularmente considero que no hay nada más práctico, delicioso, nutritivo y completo que un bol de yogurt, frutas y granola. Oh la granola…  alimento maravilloso, sin remordimientos. En navidad a mi hija le dieron un regalo muy particular… Leer Más Granola casera