COMIDA DOMINICANA

Rabo encendido!

Hoy les traigo un plato muy tradicional de la gastronomía dominicana, “rabo encendio”, como normalmente se le dice; el cual lleva este nombre por lo especiado y picante de su sabor, pero es sabroso de verdad. Creo que además del chivo liniero este es uno de los pocos platos dominicanos que tienen tanto picante, pues… Leer Más Rabo encendido!

COMIDA DOMINICANA

Sancocho

[slideshow] Estamos en el mes de la patria, en mí ventana ondea nuestra bandera nacional y qué momento más propicio para incluir una entrada en la categoría La bandera y presentarles el plato insignia de la cocina dominicana: el sancocho. Dominicanos… VIEW SLIDE SHOW DOWNLOAD ALL Este sancocho fue elaborado por mi tía Antonia, con… Leer Más Sancocho

CARNES

Chili con pollo

El chili con carne es un plato de la comida mexicano-estadounidense, producto de la influencia gastronómica de los mexicanos en los estados unidos. Actualmente es el plato oficial del estado de Texas. Tradicionalmente es elaborado con carne triturada de res o cerdo, habichuelas y chiles. Este plato se ha hecho tan popular, no solo en… Leer Más Chili con pollo

COMIDA DOMINICANA

Chivo guisado

Con chechen para compartir con los amigos… En nuestro país, cuando se anuncia que se va a preparar “un chivo”, no es un enunciado que aplica solamente para una comida regular, si no para una reunión y oportunidad para compartir con la familia.. larga y los amigos, donde un grupo toma este pretexto para reunirse y… Leer Más Chivo guisado

CARNES

Lomo bourguignon

Seguro que todos los que vieron la película Julie & Julia, protagonizada por Meryl Streep y Amy Adams, la primera, recientemente ha ganado un muy merecido Golden Globe, por su actuación en la misma;  recordaran este plato: “Beef bourguignon,” Lomo Borgoña, nombrado así originalmente pues era cocinado a fuego lento en vino de Borgoña.  Cuando… Leer Más Lomo bourguignon