El salmón es un pescado de exquisito sabor, muy saludable y versátil. No requiere mucha elaboración y se cocina muy fácil, como esta receta que les traigo la cual pueden hacer en unos 20 minutos y presentar un plato diferente, delicioso y nutritivo. Puede acompañarlo con vegetales salteados, unas papitas o arroz.
Ingredientes
1/3 taza de azúcar morena
2 ½ cucharadas de mostaza Dijon
Jugo de medio limón
Sal y pimienta
4 filetes de salmón de 6 onzas
2 cucharadas de aceite
Elaboración
Precaliente el horno a 400c°/200°f. En un bol pequeño mezclar azúcar, mostaza, jugo de limón, una pizca de sal y ½ cucharadita de pimienta. Reserve.
Ponga a calentar una sartén o la plancha. Sazone el salmón con sal y pimienta cubra con aceite, colocar sobre la sartén o la plancha bien caliente para que se dore y tome un color ligeramente marrón, unos 3 minutos. Si usó un sartén y puede colocarse en el horno, deje el salmón en el mismo y cubra con la mezcla reservada y lleve al horno unos 5 minutos, hasta que forme un caramelo y el salmón esté cocido pero muy tierno.
