Luego de tantas comidas abundantes y elaboradas que hemos tenido en los últimos días, hoy les traigo una receta sencilla, deliciosa y bien práctica para este 31, si les motiva aún están a tiempo de hacerla.

Este jamón les va a gustar a todos, lo pueden hacer con anticipación y servirlo frío o hacerlo la misma noche y comerlo tibio. El jamón glaseado es un clásico, hay cantidad de versiones, esta receta es una combinación de varias y me resultó la más interesante.

Espero que les guste, la hagan y que tengan un muy feliz inicio de año, les deseo un 2012 lleno de grandes expectativas y bendiciones!!!

Esta receta da para unas 20 porciones.

Vas a necesitar:

5 lbs. De jamón ahumado tipo bolo
Clavos de olor, cantidad necesaria
1 taza de azúcar morena
½ taza de miel
½ taza de mostaza
½ taza de jugo de piña
½ taza de vino blanco
1 astilla de canela

Como se hace:

Bien simple, con un cuchillo marcar la superficie de la parte de arriba del jamón en forma diagonal para formar rombos o diamantes, primero en una dirección y luego del lado contrario, como se ve en la foto.

En cada unión o encuentro del rombo colocar un clavo.

Mezclar el resto de los ingredientes y verter sobre el jamón, llevar al horno precalentado a 400°f/200°c por una hora, bañando cada quince minutos el jamón con esta mezcla.

Luego de este tiempo sacar del horno y reservar el líquido para servir con el jamón lonjeado.

Que lo disfrutes!!!

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