Esta pasta es muy fácil de hacer, ligera y al tener tan poco ingredientes se aprecia el sabor particular de los mejillones, el cual es potenciado por las anchoas. Escribí la receta varios meses atrás y por diversas razones no la había publicado. En esos días asistí a una actividad […]
Hoy vamos a comer una pasta diferente. Los fideos soba son un tipo de fideos o tallarines japoneses, muy finitos que se elaboran con trigo sarraceno, lo cual le da un color marrón oscuro y harina trigo común. Son muy populares en Japón donde se comen tanto fríos como calientes. […]
El cuscús o cous-cous, del árabe kuskus, es un alimento tradicional de Marruecos y Argelia, utilizado desde hace siglos, que se elabora con sémola de trigo, también con cebada, maíz y otros cereales, diferente a lo que se pudiera pensar, es una pasta no un cereal. Con el tiempo la […]
Los ñoquis o gnocchi es un tipo de pasta que se elabora tradicionalmente con papa y harina, son típicos de la cocina italiana, aunque según Wikipedia existe un plato similar en la cocina austriaca. Hoy en día podemos encontrar una gran variedad de ñoquis, los he visto hasta de remolacha. […]
Hoy quise hacer un paréntesis de los postres otoñales para traerles una receta “ligera”, pues ya casi tengo cargos de conciencia…. 🙂 por las calorías que pudiera aumentar a tu dieta. Esta receta me la facilitó un amigo italiano, residente en el país, basado en un plato de su tierra, pero […]
Ayy… las crepes…. Que tentación las crepes….. Estas deliciosas tortillas o panquecas finitas son originarias del oeste de Francia, específicamente de la región de Bretaña, donde es consumida a diario, me imagino que como comemos pan o tortillas de maíz, por este lado del mundo, estas se consumen tanto con […]
