AMERICA DEL NORTE, INICIO, POSTRES

Cake de sirope de maple y jengibre y una corta visita a Montreal

Nuevamente Canadá! Luego de varios años, regresamos a Canadá, de manera particular a la encantadora y relajada, Montreal,  y la dinámica y moderna Toronto, en un agradable otoño en el cual tuvimos la suerte de un clima generoso y una hermosa paleta de colores en su vegetación. En ambas ciudades hay tanto que ver y… Leer Más Cake de sirope de maple y jengibre y una corta visita a Montreal

POSTRES

Cake de coco y mango

Hola! hoy les traigo una delicia para los ¨coconutlovers¨que como yo disfrutan todas las preparaciones con esta generosa y nutritiva fruta. Para darle un toque aun mas decadente este sabroso cake o como decimos en la República Dominicana, a este bizcocho, viene con una cobertura de queso crema y mango, y un coulis de mango el… Leer Más Cake de coco y mango

POSTRES

Alta pastelería, exquisitos postres y creatividad sin límites.

Esta semana un grupo de apasionados a la chocolatería y alta pastelería, profesionales y amateur, concluimos un diplomado del mismo nombre que fue impartido en la PUCMM, el cual tuvimos el honor de ser  guiados de otro apasionado y experto pastelero, Ariel Peñalva. Durante unas 6 semanas aprendimos sobre manejo del chocolate, atemperado, formas y… Leer Más Alta pastelería, exquisitos postres y creatividad sin límites.

POSTRES

Tartaletas con crema de chinola y chocolate blanco

Soy  apasionada con la fruta de la pasión, chinola, maracuyá, parchita o el nombre de tu preferencia. La chinola, como la conocemos en la Rep. Dominicana es una fruta muy versátil, pues puede ser utilizada  para un refrescante jugo, deliciosos postres hasta una elaborada salsa para complementar ensaladas, carnes y otros platos salados. Esta semana… Leer Más Tartaletas con crema de chinola y chocolate blanco

POSTRES

Baklava

Desde hace un tiempo mi hija, Melissa, que es fanática de este dulce me había insistido en que quería hacer la receta y porque no, la subiera al blog. Tenía mis reservas porque la baklava aunque parece sencilla, solo con unos ingredientes básicos requiere su técnica, tiempo y sobre todo paciencia. Esta receta fue preparada… Leer Más Baklava