POSTRES

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Crème brulee de auyama (calabaza)

Hola!!!…. esta semana vengo dulce… con este rico postre!! La crème brulee o crema quemada, por su traducción en español, es un sencillo y al mismo tiempo sofisticado postre francés que lleva su nombre porque es quemada en la superficie de una crema inglesa o pastelera: azúcar, la cual se […]

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Tarta de frutas tropicales

Hola !! En días pasados  estaba en una librería hojeando libros en la sección de cocina para ver si conseguía algo novedoso e interesante; entre los libros que revisé,  en uno vi una receta que en particular  llamó mi atención, honestamente no recuerdo el nombre de la autora, una señora dominicana,  […]

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Peras al vino rellenas de chocolate

Esta entrega la dedico a mi prima Awilda, quien está radicada en España;  ha venido de vacaciones al país y me ha traído unos excelentes regalos: interesantes revistas de gastronomía y especias de primera calidad: canela y vainilla de la India. Con estos productos e información, decidí hacer este postre […]

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Dulce de leche cortada

Este dulce me trae añoranzas pues lo hago desde niña, recuerdo que en mi casa en Mao siempre había abundancia de leche fresca que diariamente mi padrastro traía desde la finca, la mayor parte se vendía;  con el resto que era bastante, debía ser muy creativa para que esta al ser tan perecedera […]

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Minis

Mini cheesecake base de galletas de chocolate y “topping” de dulce de leche Ingredientes Base ¾ taza de galletas de chocolate trituradas 3 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente 1 cucharada compacta de azúcar morena Relleno 1 ½ taza (1 ½ paq de 8 onz ) de queso crema tipo […]

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Variedad de Postres

 Créme brulée de chinola Este elegante y exquisito postre francés ha sido tropicalizado en esta receta con exótica chinola, este será una delicia para los amantes de esta fruta. Ingredientes 8 yemas de huevo 4 tazas de crema de leche 1 vaina de vainilla ¾ de azúcar + 6 cucharadas […]