Etiqueta: Berenjena

VEGETALES

Entremés de berenjena

Estas berenjenas son parte de las delicias que probamos en el restaurant del Campo Taino, son deliciosas, prácticas y fáciles de hacer. La combinación de un delicado agridulce con un toquecito picante,  las hace totalmente diferentes, pasan la prueba de cualquier paladar como el de mi hija que no le […]

VEGETALES

Pastelón de plátanos maduros y berenjenas

Este pastelón, no es ligero, pero si delicioso… se los aseguro! Resuelve bastante para complementar una comida principalmente de esas familiares o con amigos en la cual habrá muchos comensales; tiene un equilibrio entre lo dulce del plátano y lo salado-medio amargo de la berenjena, particularmente lo prefiero con más […]

VEGETALES

Conserva de berenjenas

Conocí las berenjenas en conserva a través de Narcisa;  mi  prima, comadre y casi hermana a quien por su cumpleaños le dedico esta publicación. En casa de Narcisa siempre hay conserva de berenjenas; esto se debe a que Narcisa, es dominicana “italianizada” debido a los casi 20 años de matrimonio con […]

VEGETALES

Variedad De Vegetales

Moro de guandules navideño Ingredientes 1 libra de guandules hervidos con una taza del agua de cocción 1 libra de arroz ¼ libra de jamón ¼ libra de auyama picadita pequeña 1 cebolla pequeña picada 4 tomates maduros picados 2 cucharadas de pasta de tomate 1 ají dulce picado 1 […]