Esta pasta es muy fácil de hacer, ligera y al tener tan poco ingredientes se aprecia el sabor particular de los mejillones, el cual es potenciado por las anchoas. Escribí la receta varios meses atrás y por diversas razones no la había publicado. En esos días asistí a una actividad […]
Esta semana estuve en Cava Alta, lugar que visité gracias al chef Héctor David Ruiz, “chef Davo” quien es su chef asesor. A pesar de que conozco el lugar desde hace tiempo no había tenido la oportunidad de entrar a sus instalaciones, quedando gratamente sorprendida, empezando por su amplio y […]
Bruschetta de pera y gorgonzola. Esta semana estuve en Scá trattoria, un lugar recién inaugurado, acogedor, sumamente cálido y agradable. Con un llamativo estilo de decoración vintage que incluye una serie de piezas y elementos que fue coleccionando su dueña y chef Scarlet Batista, a través del tiempo o heredado […]
Hace unos días estuve en una interesante actividad realizada por la revista Dominicana Gourmet, para presentar su edición dedicada a Chile. La revista en este mes nos trae un muy completo especial sobre las bellezas de este impresionante país, su amplísima gastronomía y reconocida enología. Liz Rivas de Pro Chile, […]
Los ñoquis o gnocchi es un tipo de pasta que se elabora tradicionalmente con papa y harina, son típicos de la cocina italiana, aunque según Wikipedia existe un plato similar en la cocina austriaca. Hoy en día podemos encontrar una gran variedad de ñoquis, los he visto hasta de remolacha. […]
El antipasto es un plato italiano que se sirve como primer plato o entrada antes del plato principal. Es tradicional ver en los restaurantes italianos un bar o carrito de antipastos. El antipasto se sirve frío y está compuesto por una variedad de productos, vegetales encurtidos, asados, embutidos y hasta […]
