Etiqueta: Mariscos

PASTAS Y SALSAS

Pasta con mejillones

Esta pasta es muy fácil de hacer, ligera y al tener tan poco ingredientes se aprecia el sabor particular de los mejillones, el cual es potenciado por las anchoas. Escribí la receta  varios meses atrás y  por diversas razones no la había publicado. En esos días asistí a una actividad […]

PESCADOS Y MARISCOS

Pasta con frutos del mar

Y una reunión de amigos. En el día de ayer, pasé una tarde súper agradable al reunirme con una parte de mis compañeros del Diplomado de Gestión culinaria tres años después. El punto de encuentro el restaurant Salitre propiedad de mi amigo José y compañero también de dicho grupo; en […]

ARROCES

Paella marinera de Salitre

Desde hace tiempo quería presentarles una paella, pues me han solicitado la receta en diversas ocasiones. Cuando pensé en como presentarla opté por ir donde expertos, por tanto coordiné con mi amigo José Ruiz del restaurante Salitre y este domingo cámara en mano llegué a su restaurant para obtener su receta y tomar todo el proceso. […]