Sicilia es la isla más grande de Italia. Una tierra llena de contrastes, colores, sabores, historia e «historias»; y mucha cultura. Puerto en Catania. De gente y clima agradable, bañada por un hermoso mar, impresionantes montañas y un imponente volcán que ofrecen un completo portafolio de vistas y paisajes. Templo […]
Esta pasta es muy fácil de hacer, ligera y al tener tan poco ingredientes se aprecia el sabor particular de los mejillones, el cual es potenciado por las anchoas. Escribí la receta varios meses atrás y por diversas razones no la había publicado. En esos días asistí a una actividad […]
Hoy vamos a comer una pasta diferente. Los fideos soba son un tipo de fideos o tallarines japoneses, muy finitos que se elaboran con trigo sarraceno, lo cual le da un color marrón oscuro y harina trigo común. Son muy populares en Japón donde se comen tanto fríos como calientes. […]
Hoy quise hacer un paréntesis de los postres otoñales para traerles una receta “ligera”, pues ya casi tengo cargos de conciencia…. 🙂 por las calorías que pudiera aumentar a tu dieta. Esta receta me la facilitó un amigo italiano, residente en el país, basado en un plato de su tierra, pero […]
Y una reunión de amigos. En el día de ayer, pasé una tarde súper agradable al reunirme con una parte de mis compañeros del Diplomado de Gestión culinaria tres años después. El punto de encuentro el restaurant Salitre propiedad de mi amigo José y compañero también de dicho grupo; en […]
Hoy en la Republica Dominicana es el día de las madres, en nuestro país se celebra el último domingo de mayo, por tanto en este fin de semana me trasladé hacia mi ciudad natal para visitar a mi madre y preparé una comida especial para que compartieramos con ella. Uno […]
