Este salmón me recuerda Paris… oh lala! La primera vez que lo comí fue allá. Recuerdo un exquisito filete de salmón perfectamente cocido de forma tan simple y con tanto sabor, solo acompañado con una salsa de eneldo. La técnica de «pochar» o escalfar consiste en cocer un producto en un líquido a muy baja… Leer Más Salmón pochado con mantequilla de cítricos
Hace unos días asistimos a la actividad de puesta en circulación del libro: La Nueva Cocina Dominicana de La chefa, Rosa María Gómez, una exótica morena, digna representación de la mujer dominicana y caribeña, cocinera innata, no pudo ser la promotora más idónea. La Chefa, junto a su equipo tiene varios años trabajando en este… Leer Más Filete de pescado en salsa de camarones al coco y jengibre. Una probadita a la Nueva Cocina Dominicana.
El salmón es un producto maravilloso, no solo por sus propiedades nutricionales, con alto contenido en proteína y ácidos grasos omega-3, sino también con su exquisito sabor y ser un plato con éxito asegurado en cualquier comida. Esto me recuerda… hace unas semanas viendo el programa “Mazola academy “en donde aprox. El 70% de los… Leer Más Salmón con salsa de mango y cuscús con vegetales y pesto de tomates secos
Hoy quise hacer un paréntesis de los postres otoñales para traerles una receta “ligera”, pues ya casi tengo cargos de conciencia…. 🙂 por las calorías que pudiera aumentar a tu dieta. Esta receta me la facilitó un amigo italiano, residente en el país, basado en un plato de su tierra, pero con dorado muy fresco, acabadito… Leer Más Pasta con dorado y vegetales
Hola amigos, hoy….. pescado, como se hace en Samana, en la coste norte de la nuestro país. El pasado miércoles 17 de febrero inició la cuaresma; en nuestro país como en muchos países latinos con alta población católica; realizamos diferentes sacrificios o penitencias de cuaresma, entre ellos abstenernos de consumir carnes dos veces a la semana, los… Leer Más Pescado con coco
El salmón es un pescado de exquisito sabor, muy saludable y versátil. No requiere mucha elaboración y se cocina muy fácil, como esta receta que les traigo la cual pueden hacer en unos 20 minutos y presentar un plato diferente, delicioso y nutritivo. Puede acompañarlo con vegetales salteados, unas papitas o arroz. Ingredientes 1/3 taza de… Leer Más Salmón glaseado con mostaza