Hace aproximadamente dos años escribí un post sobre la quínoa o quinua, al regresar de un viaje que realice a Perú. Aunque conocía la quínoa no había tenido un encuentro tan cercano con esta, en Perú tuve la oportunidad de consumirla de diversas formas desde jugos, pasando por sopas, ensaladas hasta en risottos. Esta diversidad… Leer Más Muffins de quínoa, zanahoria y manzana.
Brownies de coco y macadamia, gluten y lacteos free. Hace unos días arribe a mis 40 y tantos… ya no digo cuantos, aunque estoy mi orgullosa de mis años los cuales he vivido a plenitud; he decidido que cumpliré cada dos años, pero celebraré cada año porque disfruto mucho la celebración y todo el inmenso… Leer Más Brownies de coco y macadamia
Esta navidad vamos a darle un cambio al clásico suflé de batata con marshmallows con esta receta de la cual les presento mi versión basada en una creación de la chef Devaki Pratt. Esta receta se podría decir que el es suflé des construido pues posee los mismos ingredientes presentados de una forma totalmente novedosa,… Leer Más Bolas de batata con marshmallows
Esta semana un grupo de apasionados a la chocolatería y alta pastelería, profesionales y amateur, concluimos un diplomado del mismo nombre que fue impartido en la PUCMM, el cual tuvimos el honor de ser guiados de otro apasionado y experto pastelero, Ariel Peñalva. Durante unas 6 semanas aprendimos sobre manejo del chocolate, atemperado, formas y… Leer Más Alta pastelería, exquisitos postres y creatividad sin límites.
La semana pasada por vacaciones de semana santa, estuvimos en la maravillosa, impresionante y muy fría Canadá. Temperatura que se compensa con la calidez de este país. Quedamos encantadas, con su gente, tan amable y educada; su receptividad con los extranjeros, no solo para los turistas si no también con los inmigrantes que viven allí.… Leer Más Volteados con crema de maple y fresas, de nuestra visita a Canadá
Los alfajores son unas galletitas de masa suave y bastante ligera, los cuales se rellenan de dulce de leche o chocolate fundido y son cubiertos con azúcar en polvo, chocolate o coco. Los alfajores son muy populares en Sudamérica en especial en Argentina, pero su origen es español. Al ser estos dulcitos tan ligeros los creo… Leer Más Alfajores con dulce de leche y coco