Etiqueta: quinoa

CARNES

Muslos de pollo con salsa de mango y quinoa

Tal como les había comentado en el post anterior, en el país estamos en plena temporada de mangos, en todas partes vemos lomas, (literalmente), de mangos. Adicional tengo la suerte de que por diferentes vías me los regalan, por tanto, debo ponerme creativa para utilizar esas provisiones en su mejor […]

HORNEANDO

Muffins de quínoa, zanahoria y manzana.

Hace aproximadamente dos años escribí un post sobre la quínoa o quinua, al regresar de un viaje que realice a Perú. Aunque conocía la quínoa  no había tenido un encuentro tan cercano con esta, en Perú tuve la oportunidad de consumirla de diversas formas desde jugos, pasando por sopas, ensaladas […]

ARROCES

Risotto de quínoa con hongos

El año pasado estuve en Perú, allí fue donde por primera vez  consumí la quínoa o quinua. Aquí la disfrutamos en sopas, ensaladas, guarnición como arroz y hasta en un diferente risotto. La quínoa se está haciendo muy popular en el mundo,   sin embargo es un cereal cultivado en Sudamérica […]