Pie de batata. Pudin de batata. Acción de gracias
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Rabo encendido!
Hoy les traigo un plato muy tradicional de la gastronomía dominicana, “rabo encendio”, como normalmente se le dice; el cual lleva este nombre por lo especiado y picante de su sabor, pero es sabroso de verdad. Creo que además del chivo liniero este es uno de los pocos platos dominicanos […]
Pastel de carne relleno de mozzarella y pimientos con batata caramelizada
El pastel de carne es una especie de albondigón horneado, es un plato sumamente versátil, pues puede consumirse acabado de hacer o frío al día siguiente y de cualquier manera mantiene su sabor. Caliente puede ofrecerse como plato fuerte, frío como un complemento de una ensalada o para una entrada. […]
Lomo bourguignon
Seguro que todos los que vieron la película Julie & Julia, protagonizada por Meryl Streep y Amy Adams, la primera, recientemente ha ganado un muy merecido Golden Globe, por su actuación en la misma; recordaran este plato: “Beef bourguignon,” Lomo Borgoña, nombrado así originalmente pues era cocinado a fuego lento […]
