Etiqueta: Rissotto

ARROCES

Risotto de quínoa con hongos

El año pasado estuve en Perú, allí fue donde por primera vez  consumí la quínoa o quinua. Aquí la disfrutamos en sopas, ensaladas, guarnición como arroz y hasta en un diferente risotto. La quínoa se está haciendo muy popular en el mundo,   sin embargo es un cereal cultivado en Sudamérica […]

ARROCES

Arancini de risotto

Los arancinis se podría decir que son los primos italianos de las  croquetas, (espero que los italianos no me sacrifiquen por ese comentario..jajaja) son unas apetitosas tortitas cónicas o redondas,  crocantes y doraditas por fuera; y esponjosas por dentro. Los arancinis son un plato tradicional de la gastronomía siciliana, según […]