Hace unos días estuve en una interesante actividad realizada por la revista Dominicana Gourmet, para presentar su edición dedicada a Chile. La revista en este mes nos trae un muy completo especial sobre las bellezas de este impresionante país, su amplísima gastronomía y reconocida enología. Liz Rivas de Pro Chile, […]
El año pasado estuve en Perú, allí fue donde por primera vez consumí la quínoa o quinua. Aquí la disfrutamos en sopas, ensaladas, guarnición como arroz y hasta en un diferente risotto. La quínoa se está haciendo muy popular en el mundo, sin embargo es un cereal cultivado en Sudamérica […]
Los arancinis se podría decir que son los primos italianos de las croquetas, (espero que los italianos no me sacrifiquen por ese comentario..jajaja) son unas apetitosas tortitas cónicas o redondas, crocantes y doraditas por fuera; y esponjosas por dentro. Los arancinis son un plato tradicional de la gastronomía siciliana, según […]
Risotto de auyama, Risotto calabaza, risotto con hongos
