Biscotti de avellanas

El biscotti o cantuccini es un tipo de galleta italiana, originalmente de la región de Toscana que lleva su nombre por el proceso de doble cocción: bis= dos, cotti= cocción, lo que le permite mantenerse fresca por más tiempo.

Actualmente las encontramos de todo tipo, aunque en sus inicios eran solo de almendra, sin materia grasa,  [...]

Rollos de especias y nueces

Desde hace días tenía deseos de disfrutar unos rollos de canela con chocolate;  calientes, caseros y recién hechos. Ese es un gusto que me agrada darme cada cierto tiempo y me olvido de las tantas calorías que tiene un rollo. Siempre me gusta de desayuno para no sentirme tan culpable.
En el día hoy que es [...]

Más ideas dulces para regalar: Polvorones con macadamia

Dar y recibir regalos es una de las experiencias más gratificantes y emocionantes;  mucho más cuando se toma el tiempo y la dedicación para ponerle su toque personal al mismo, no obstante que en estos días conseguimos en todas partes gran variedad de opciones y detalles dulces para regalar, el sello que ponemos cuando elaboramos algo con nuestras [...]

Dulces regalitos de navidad

Polvorones rellenos de dulce de leche

Ya estamos en plena navidad y empezamos el maratón de actividades, visitas y de ir pensando en los regalos de las personas de nuestro cariño y que queremos agradar.
En este sentido, les voy a ir dejando algunas ideas de regalitos dulces, por si tienen el tiempo, interés y disposición de [...]

Mantecaditos

Mi hija Melissa tiene una maestría en mantecaditos. Los mantecaditos  son estas bolitas crocantes- arenosas de azúcar y manteca,  a la cual le deben su nombre. Diferentes a los polvorones, de origen español,  con los cuales se crea cierta confusión;  pues estos son elaborados con mantequilla, nueces o almendras y azúcar en polvo, motivo por [...]

Cinnamons rolls

Considero que de las labores culinarias una de las actividades más gratificantes es hornear, como dice la canción: “una experiencia religiosa”,  es mágico, mezclar al inicio una serie de ingredientes, introducirlos en el horno y sacar de allí una obra de arte absolutamente deliciosa.
Uno de los aromas más agradables en la cocina es el de [...]

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